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科技
沒有混沌面這一食品，應(yīng)當(dāng)是餛飩面。
原料：餛飩皮、白菜心、嫩薺菜、豬肉、雞精、醬油、大蔥及蔥花。
做法：
1、調(diào)餛飩餡：白菜心、薺菜、大蔥一并切碎。豬肉切細(xì)丁，單獨(dú)用碗盛出，加醬油、雞精、料酒、五香粉腌制15至20分鐘。并與切細(xì)的白菜、薺菜，攪拌均勻；
2、包餛飩：餛飩皮中包少量的餡，對折，兩邊捏緊即可；
3、煮餛飩：鍋中水燒開，下餛飩，并輕輕攪動，防止餛飩沉底粘鍋，同時加細(xì)白菜葉絲和去根的薺菜；
4、煮至餛飩浮起后，加入適量雞精、鹽、蔥花，攪拌均勻后出鍋即可。
