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科技
主料：
當(dāng)歸30克，羊肉1500克調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽適量。
做法：
1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片；
2、羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起；
3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥炒香；
4、摻白湯，放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當(dāng)歸，燒沸；
5、放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘
