步驟如下:
1、準(zhǔn)備的糯米;
2、洗好泡水4個(gè)小時(shí)以上;
3、姜浸泡好的糯米用篩子過(guò)濾一下水份;
4、倒入準(zhǔn)備的蒸鍋里;
5、大火蒸熟,我家這個(gè)因?yàn)榱慷嗾袅丝煲恍r(shí);
6、蒸好的糯米飯;
7、倒入專門(mén)做這個(gè)的石頭洞里;
8、用配置的棍子壓一下;
9、再用這個(gè)也是配置的那個(gè)來(lái)打那個(gè)糯米飯;
10、打至糯米飯成全部粘起來(lái)在一起,就是沒(méi)有看見(jiàn)糯米飯的飯粒在里面就可以了,用盆子裝好;
11、待打好的糯米糍粑稍微涼了,就可以包了,手上面粘少許面粉,也可以是粘米粉;
12、取一團(tuán)糯米糍;
13、用手把它弄成像面餅;
14、放入適量的餡料,包好;
15、擺在盤(pán)子里,因?yàn)檎暨^(guò)的糯米飯,包好了可以直接吃,也可以煎,炸。