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煮臘八粥用的材料為:大麥米、白云豆、赤豆、綠豆、稻米、小米、黃米、糖、紅棗、栗子等。
臘八粥的傳統(tǒng)做法為:
1、將大麥米、白云豆、赤豆、綠豆等撿好洗凈,煮成半熟;
2、放進稻米、小米、黃米,用文火熬,粥稀稠適中;
3、吃時加糖,并拌以預(yù)先煮熟的紅棗、栗子等。
臘八粥的作用:和胃、補脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神等。
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