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河南的端午習俗包粽子，吃雞蛋，掛艾草。
在端午節(jié)這天，有些人家很講究吃雞蛋。端午早上，主婦們將雞蛋煮熟后，放在孩子的肚皮上滾幾下，然后去殼讓孩子吃下。據(jù)說這樣可以免除孩子的災禍，日后孩子也不肚疼。
受古人五月五日為“惡日”說法的影響，端午節(jié)這天，民間還有許多消災祛病、預防瘟疫流行的風俗。每逢此日，河南家家有采艾、掛艾的習慣。
當太陽還未升起，中原城鄉(xiāng)還籠罩在晨靄之中，農(nóng)民們就踏著露水上路了。據(jù)說日出以前的艾性涼，可以辟邪。日出以后的艾性熱，容易招邪，所以人們都要趕在日出以前上山采艾。
