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可以清燉,做法如下:
將甲魚放入盆中,沖入熱水,使之排尿干凈;宰殺洗凈,去內(nèi)臟與頭爪;將甲魚切成小塊,用油炒,然后加姜,蔥等佐料和少量水;取凈鍋上火,放入色拉油將烏龜微炸一下;凈鍋上火,放入清水、姜片、甲魚、土茯苓、陳皮、肉;大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),加鹽調(diào)味即可食用。
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