導(dǎo)讀清涼爽口。蘇子葉的味道是清涼爽口，味道極佳，多吃對(duì)身體有益。蘇子葉洗凈、曬干，用白醋浸在壇子或瓶子里，或者還會(huì)放點(diǎn)青梅。夠時(shí)間就拿出來(lái)，裝一飯碗，灑上白糖很好吃、很開(kāi)胃。蘇子葉為一年生直立草本，高常１米余；莖綠色或紫色，方柱形，有４鈍棱，被長(zhǎng)柔毛。葉對(duì)生，草質(zhì)。闊卵形或近圓形。長(zhǎng)７～１３厘米，寬４。５～１０厘米，頂端短尖或驟尖，基部闊楔尖至圓，邊緣有撕裂狀粗鋸齒，兩面紫色?；騼H下面紫色，上面紫綠色，被疏柔毛，下面被伏貼柔毛；葉柄長(zhǎng)３～５厘米。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紫蘇嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分，此外，葉中含有揮發(fā)油，內(nèi)含紫蘇醛，紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等，具有特異芳香，有防腐作用。