導(dǎo)讀薯片的創(chuàng)始人為廚師喬治。在月亮湖旅館，一個(gè)顧客（有些文獻(xiàn)稱是百萬(wàn)富翁范德比爾特）認(rèn)為廚師喬治做的炸薯片太厚，他不喜歡，因此拒絕付賬。于是喬治又做了一些薄一點(diǎn)的，但同樣不能讓他滿意。被激怒的喬治就決定教訓(xùn)這位客人，他把薯片做得非常薄非常脆，以致于叉子都插不起來(lái)。然而，這并沒有達(dá)到他的預(yù)期目的，那位客人反而非常喜歡這種淺黃色、像紙一樣薄的馬鈴薯片。其他客人也要求喬治為他們做這種馬鈴薯片。從此，菜單上出現(xiàn)了薩拉托加馬鈴薯片，并成為特色食品。不久，這種馬鈴薯片被包裝并且出售，剛開始的時(shí)候只是于當(dāng)?shù)匕l(fā)售，立刻就風(fēng)靡整個(gè)新英格蘭地區(qū)。終于喬治開了他自己的餐廳，餐廳的最大特色就是馬鈴薯片。那時(shí)馬鈴薯要靠手工削皮和切片。在上世紀(jì)二十年代馬鈴薯削皮機(jī)的發(fā)明使得馬鈴薯片從小規(guī)模制作變成銷售量最大的零食。