生產(chǎn)日期，保質期。

生產(chǎn)日期是指商品在生產(chǎn)線上完成所有工序，經(jīng)過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間。

產(chǎn)品的保質期是指產(chǎn)品的最佳食用期。產(chǎn)品的保質期由生產(chǎn)者提供，標注在限時使用的產(chǎn)品上。在保質期內，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品，消費者可以安全使用。保質期不是識別食物等產(chǎn)品是否變質的唯一標準，可能由于存放方式，環(huán)境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。開啟的食物類的保質期將會縮短，所以盡早使用完，避免產(chǎn)品質量發(fā)生變質。

食品標簽上保質期的含義是指在標簽上規(guī)定的條件下保證食品質量的日期，超過保質期限的食品仍然可能是可以食用的”。上述中規(guī)定的條件”，一般指的是儲藏方法，如通風、干燥、陰涼等，在保質期內食品完全適于出售和食用。對超過保質期的食品，如色、香、味沒有改變，仍可以食用。例如超過保質期的啤酒如沒有出現(xiàn)失光、混濁沉淀、異味等，還可以飲用。