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科技
原因及解決辦法如下：
1、在選用面粉的時(shí)候沒(méi)有選擇正確，一般情況下選擇低筋面粉，或者普通面粉搭配玉米淀粉1比3的比例使用；
2、液體材料比例不對(duì)，電飯鍋制作蛋糕的時(shí)候所使用的水、雞蛋、油、牛奶等等，比例需要控制好，過(guò)多的液體材料往往是蛋糕發(fā)不起來(lái)的一個(gè)主要的原因；
3、蛋白沒(méi)有打好，在打蛋白的時(shí)候，可以在里面添加一點(diǎn)玉米淀粉，使蛋白保持在發(fā)泡的狀態(tài)；
4、蛋白與蛋黃混合不好，先將蛋黃打好后再去打蛋白，可以保持在發(fā)泡的狀態(tài)下與蛋黃混合。
