大閘蟹保存方法一:挑選活力旺盛的大閘蟹,準備一個30至50公分高的塑料桶,把大閘蟹放入其中不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住。無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
大閘蟹保存方法二:用冰箱保存大閘蟹,所購大閘蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單,選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,溫度保持5度至10度,蓋上濕毛巾保存即可。