武漢熱干面的做法如下：主料：面條300克。輔料：生抽1勺醬油、6滴胡椒粉、1克芝麻醬、3勺小蔥、5根香菜、4根酸豆角適量。1、將機(jī)軋細(xì)面條扯成25cm左右的長度。上籠屜（要使用籠布或牛油紙墊在面條下）隔水蒸25分鐘至面條9成熟。過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條團(tuán)成面團(tuán)。2、蒸好的面條盛入較大的容器中，調(diào)入油攪拌均勻。這一步是為了防止面條風(fēng)干變硬。3、在蒸制面條的同時，可以將榨菜條切成碎粒備用，將芝麻醬和芝麻香油充分?jǐn)噭虺芍ヂ獒u汁備用，將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合均勻成調(diào)味料汁備用。4、大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至面條全熟撈出瀝干水分，放入碗中后調(diào)入調(diào)味料汁和芝麻醬汁，撒上榨菜碎和香蔥碎。5、食用時將所有材料拌勻即可。

武漢熱干面的做法如下：主料：面條300克。輔料：生抽1勺醬油、6滴胡椒粉、1克芝麻醬、3勺小蔥、5根香菜、4根酸豆角適量。1、將機(jī)軋細(xì)面條扯成25cm左右的長度。上籠屜（要使用籠布或牛油紙墊在面條下）隔水蒸25分鐘至面條9成熟。過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條團(tuán)成面團(tuán)。2、蒸好的面條盛入較大的容器中，調(diào)入油攪拌均勻。這一步是為了防止面條風(fēng)干變硬。3、在蒸制面條的同時，可以將榨菜條切成碎粒備用，將芝麻醬和芝麻香油充分?jǐn)噭虺芍ヂ獒u汁備用，將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合均勻成調(diào)味料汁備用。4、大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至面條全熟撈出瀝干水分，放入碗中后調(diào)入調(diào)味料汁和芝麻醬汁，撒上榨菜碎和香蔥碎。5、食用時將所有材料拌勻即可。