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科技
勺子碓，是井岡山客籍人用來舂米的工具。舊時人們用石頭作臼，用木棒做杵搗米。常用的有手碓、腳踏碓。山里人在腳踏碓的基礎上，利用山泉的落差，裝成不用人力的“自動”雅，一天能舂一擔谷，比腳碓省時省力，獨家獨戶使用，非常方便。
勺子碓，顧名思義為一頭勺子一頭碓。即在碓桿動力這一頭，掘成一個大勺，用竹筧引流入勺，水流滿時，重量超過碓頭，使碓頭提起，盛水一頭下沉，沉到一定斜度，勺內水自行傾出，失去了重量，碓頭下跌，達到“舂”一下的目的。之后，碓勺重新置平裝水，水滿又自動倒出做功，循環(huán)往復，不斷地舂米。后來，人們制造水車，用水車推動碓桿，效率就更高了。
