滿族人稱父親為阿瑪，稱母親為納納，稱祖父為阿法，稱嫂子為姐姐。這些稱呼至今還在滿族老人中保留著。

滿族是一個(gè)重禮儀、講文明的民族。清代有"八旗人家重禮法"之說。對長輩有呼必禮，父母斥責(zé)不還口。長幼有序，尊卑分明。對老人三天一小禮，五天一大禮。晚輩每隔3天，要給長輩請安。隔5天見著長輩就得打千。"出必告，返必面"。

"滿洲見人以曲躬為禮，別久見則相抱。近以抱不雅馴，相見與別執(zhí)手，年長垂手引見，少者仰手迎焉。平時(shí)則立掌平執(zhí)，相抱者少矣（楊賓：《柳邊紀(jì)略》）。

［回族的稱謂和禮儀］回族在對親屬的稱謂上有獨(dú)自的習(xí)慣特點(diǎn)，如對父母從來不使用爹、娘的稱呼，而稱爸爸、媽媽。然而對外祖父、母，就稱姥爺、姥娘。對其它親屬習(xí)慣于在稱謂上加爸、媽的尾音，如姑媽、嬸媽、叔爸或?qū)κ宸Q"伯"（發(fā)掰音），如對二叔稱二伯，對老叔稱老伯或老爸。

回族有"大者為長"尊重長者的美德。只要年長甚至只是生日先于他人，就會受到敬重。赴席就座時(shí)，要讓老年、長輩、長者先入座。餐畢，客人要向主人或尚未就餐的客人"道偏"，講"偏您了"，意思是表示自己先于別人已用飯茶而偏得了。

回族買肉不說砍肉；宰牛羊，不說殺牛羊；塊大的一些肉，不能說大肉，因?yàn)榛刈迦朔Q豬肉為大肉。

３、民族飲食

［滿族飲食］滿族以吃面食為主，他們把饅頭、包子、餅子統(tǒng)稱餑餑。喜歡吃粘食和甜、酸味的食品，有用黃米、糜子做的打糕、馓糕、淋漿糕、炸糕等。滿族用豆面制做的"驢打滾"和點(diǎn)心"薩其瑪"，已是廣大群眾喜歡的食品之一。在農(nóng)村，夏季愛吃水撈飯，它是用高粱米、稷米放入水中煮熟，用清水過了再泡入清水中，吃時(shí)用笊籬撈出，清涼爽口。滿族人喜歡吃酸湯子，其作法是：將玉米用水浸泡，磨成水面，用布袋濾掉渣滓，擠出水分，置缸內(nèi)發(fā)酵，已備食用，稱"湯面"。制做時(shí)手戴斗笠形，中間有圓孔的套，將湯面窩于手中，從湯套圓孔中擠出湯條于沸水中，煮熟即可食用。其味微酸，食之爽口、健胃。農(nóng)家每年秋后做湯面，備冬春食用。

滿族人每年年底都要?dú)⒇i。把肉煮成初熟切片即食，俗稱白片肉。還習(xí)慣用豬血、豬腸做血腸，血腸味道鮮美?；疱伿菨M族人的傳統(tǒng)飲食。通常以羊肉為原料。先將酸菜、蘑菇、粉絲、蝦仁放入鍋內(nèi)，再將切成薄片的豬肉、羊肉鋪在酸菜上?；疱佒箝_后，配上佐料即可食用。除羊、豬肉外，狍子、鹿、野雞、黃羊、飛龍的肉均為原料?；疱佉咽潜狈礁髯迦嗣竦某Ｒ娂央?。

滿族還喜歡吃野果、野菜，如山葡萄、山里紅、山核桃、山李子、榛子、松子等。除新鮮食用外，還制成干果，或用蜂蜜漬制而食。