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        飯店的麻辣鱈魚怎么做

        文檔

        飯店的麻辣鱈魚怎么做

        麻辣鱈魚做法。主料:鱈魚500g。輔料:青椒,胡蘿卜 辣椒醬,蔥,姜,蒜,白糖,醬油,鹽,米醋。步驟。1、鱈魚去雜洗凈,切段,水淀粉調(diào)至濃稠狀,將鱈魚放入。2、倒一碗米醋,加入半碗糖,放適量的鹽,味精,番茄醬,攪拌均勻。3、放入少許辣椒面,蒜切片,放入盛有醋和糖的碗中。4、打開鍋倒入油,油熱至六成時(shí)將雪魚塊放入,翻炸至金色,撈出。5、油熱至八九成時(shí),鱈魚倒入再炸一次,炸至色金黃而皮酥。6、鍋留底油,碗汁倒入炒至沸開,把炸好的魚塊倒入。7、鍋內(nèi)放入少許油,將辣椒醬炒出紅油,倒入鱈魚,放入蔥姜蒜,加入高湯,放入少許白糖。8、將切好的胡蘿卜,青椒絲倒入,鹽,味精少許,蓋上鍋蓋燜制7到8分鐘即可。
        推薦度:
        導(dǎo)讀麻辣鱈魚做法。主料:鱈魚500g。輔料:青椒,胡蘿卜 辣椒醬,蔥,姜,蒜,白糖,醬油,鹽,米醋。步驟。1、鱈魚去雜洗凈,切段,水淀粉調(diào)至濃稠狀,將鱈魚放入。2、倒一碗米醋,加入半碗糖,放適量的鹽,味精,番茄醬,攪拌均勻。3、放入少許辣椒面,蒜切片,放入盛有醋和糖的碗中。4、打開鍋倒入油,油熱至六成時(shí)將雪魚塊放入,翻炸至金色,撈出。5、油熱至八九成時(shí),鱈魚倒入再炸一次,炸至色金黃而皮酥。6、鍋留底油,碗汁倒入炒至沸開,把炸好的魚塊倒入。7、鍋內(nèi)放入少許油,將辣椒醬炒出紅油,倒入鱈魚,放入蔥姜蒜,加入高湯,放入少許白糖。8、將切好的胡蘿卜,青椒絲倒入,鹽,味精少許,蓋上鍋蓋燜制7到8分鐘即可。

        麻辣鱈魚做法:

        主料:鱈魚500g;

        輔料:青椒,胡蘿卜 辣椒醬,蔥,姜,蒜,白糖,醬油,鹽,米醋;

        步驟:

        1、鱈魚去雜洗凈,切段,水淀粉調(diào)至濃稠狀,將鱈魚放入;

        2、倒一碗米醋,加入半碗糖,放適量的鹽,味精,番茄醬,攪拌均勻;

        3、放入少許辣椒面,蒜切片,放入盛有醋和糖的碗中;

        4、打開鍋倒入油,油熱至六成時(shí)將雪魚塊放入,翻炸至金色,撈出;

        5、油熱至八九成時(shí),鱈魚倒入再炸一次,炸至色金黃而皮酥;

        6、鍋留底油,碗汁倒入炒至沸開,把炸好的魚塊倒入;

        7、鍋內(nèi)放入少許油,將辣椒醬炒出紅油,倒入鱈魚,放入蔥姜蒜,加入高湯,放入少許白糖;

        8、將切好的胡蘿卜,青椒絲倒入,鹽,味精少許,蓋上鍋蓋燜制7到8分鐘即可。

        文檔

        飯店的麻辣鱈魚怎么做

        麻辣鱈魚做法。主料:鱈魚500g。輔料:青椒,胡蘿卜 辣椒醬,蔥,姜,蒜,白糖,醬油,鹽,米醋。步驟。1、鱈魚去雜洗凈,切段,水淀粉調(diào)至濃稠狀,將鱈魚放入。2、倒一碗米醋,加入半碗糖,放適量的鹽,味精,番茄醬,攪拌均勻。3、放入少許辣椒面,蒜切片,放入盛有醋和糖的碗中。4、打開鍋倒入油,油熱至六成時(shí)將雪魚塊放入,翻炸至金色,撈出。5、油熱至八九成時(shí),鱈魚倒入再炸一次,炸至色金黃而皮酥。6、鍋留底油,碗汁倒入炒至沸開,把炸好的魚塊倒入。7、鍋內(nèi)放入少許油,將辣椒醬炒出紅油,倒入鱈魚,放入蔥姜蒜,加入高湯,放入少許白糖。8、將切好的胡蘿卜,青椒絲倒入,鹽,味精少許,蓋上鍋蓋燜制7到8分鐘即可。
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