買回來的白菜放了幾天之后上面竟然有黑斑點(diǎn)了,這有黑斑點(diǎn)的白菜還可以食用嗎?白菜有黑點(diǎn)點(diǎn)了應(yīng)該怎么辦才好?對于這個(gè)問題,很多小伙伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
白菜有黑色斑點(diǎn)可以吃嗎1.白菜上的黑點(diǎn)能洗掉:我們在清洗白菜的時(shí)候,撕開每匹白菜的葉子,如果發(fā)現(xiàn)有小黑點(diǎn),此時(shí)先用清水沖洗,如果清水沖洗一下就掉了,這種一般要么是泥土、要么是蟲子的糞便,只要能沖洗掉就不是白菜自身形成的,洗干凈就可以吃了。
2.白菜上的黑點(diǎn)形成黑斑且變色:有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)買回家的白菜,最外面的幾層葉子出現(xiàn)了很多的黑斑塊,而且邊緣已經(jīng)開始干枯變色,這種一般都是白菜已經(jīng)開始腐壞了,而且這個(gè)白菜一般都是放置的時(shí)間比較久,不新鮮的白菜,這種白菜不建議大家食用,在挑選的時(shí)候最好就避免它。
3.白菜上的黑點(diǎn)不能洗掉:有時(shí)候我們在用清水洗白菜的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)這個(gè)白菜幫上面出現(xiàn)了很多小黑點(diǎn),沖洗也洗不掉,完全就像是長在白菜幫的內(nèi)部一般,這些小點(diǎn)密密麻麻,大小和黑芝麻差不多,很多人也把它稱為:胡椒斑。其實(shí)出現(xiàn)這種情況的原因有很多,我們都知道白菜是挨著土地生長的,所以白菜很容易受到細(xì)菌、微生物和蟲子的侵害,農(nóng)民伯伯為了不損失白菜的產(chǎn)量,一般都會(huì)給白菜打一些農(nóng)藥,當(dāng)然為了提升產(chǎn)量和個(gè)頭,也會(huì)用一些化肥。黑點(diǎn)形成的主要原因就是使用化肥不當(dāng),氮含量超標(biāo)導(dǎo)致大白菜的纖維內(nèi)部黑形成小黑點(diǎn)。其實(shí)有黑點(diǎn)的白菜是可以吃的,但是又很多朋友都比較介意,如果不愿意吃可以將長有黑點(diǎn)部位的白菜切除掉即可。
白菜有黑點(diǎn)點(diǎn)怎么回事如果是蟲咬的黑點(diǎn),或者是一些蟲子產(chǎn)下的糞便,清洗干凈后,是可以吃的。這樣的黑點(diǎn),屬于非變質(zhì)的東西,并不會(huì)損傷身體。就顏色、狀態(tài)看上去,會(huì)發(fā)現(xiàn)黑點(diǎn)并不大,顏色并不深。
也有一些黑點(diǎn)的顏色很深、黑點(diǎn)很大,這樣的黑點(diǎn),并不是蟲咬導(dǎo)致的,往往是變質(zhì)產(chǎn)生的,尤其是在白菜硬邦邦的部位上,會(huì)更多一些。這樣的物質(zhì),可能是大白菜在生長過程中,接觸到地里的細(xì)菌微生物,出現(xiàn)了細(xì)菌蔓延,促使黑點(diǎn)形成。
另外一方面,這樣的黑點(diǎn),還有可能是大白菜出現(xiàn)了霉變,尤其是一些腐爛的大白菜,更是會(huì)導(dǎo)致這種黑點(diǎn)、黑斑的形成,即使再節(jié)省,對于這種大白菜也不要吃,以免帶來不必要的麻煩、損傷。
白菜有幾種
大白菜是我國的原產(chǎn)蔬菜,又是我國居民日常生活中占居首要地位的蔬菜種類,其類型的多樣,品種的豐富,只有少數(shù)幾種蔬菜可以與之相比。
據(jù)統(tǒng)計(jì),我國現(xiàn)有大白菜地方品種達(dá)1000余種,而且又有開發(fā)培育的新品種不斷涌現(xiàn),不能一一贅述。
按品種可分白口菜、青口菜、青白口菜三類
青口白菜從白菜幫到白菜葉渾身通體都是綠色。
白口白菜,白菜幫為白色,只有白菜葉為綠色。
青口白菜的特點(diǎn)是:肉厚纖維粗。由于纖維粗,所以咬起來脆爽,適合炒醋熘脆白菜。白口白菜的特點(diǎn)是:肉薄纖維細(xì)。由于纖維細(xì),所以咬起來嫩,適合炒;燉;做酸菜及炒軟嫩的醋溜白菜。
根據(jù)生長期不同,分為春大白菜、夏大白菜、秋大白菜,即早、中、晚熟三類。
白菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效
白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。白菜含有豐富的粗纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),促進(jìn)大便排泄,有幫助消化的作用,還能潤腸通便,促進(jìn)排毒,有預(yù)防腸癌的功效。白菜含有豐富的維生素C,可以預(yù)防因缺乏維生素C而引起的壞血病,牙齦出血等。白菜是低脂、低熱、含水量高、膳食纖維含量高的食物,能加快新陳代謝,預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積,具有消脂減肥的功效。白菜可以養(yǎng)胃生津,清熱除煩,性寒味甘,清熱解毒,很適合口干煩渴、痰熱咳嗽以及風(fēng)熱感冒的患者食用。