人參是需要好好保存的,不然的話就會容易發(fā)霉,那么長白山人參發(fā)霉了還能不能吃呢?長白山人參發(fā)霉了該怎么進行處理?對于這個問題,很多小伙伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
長白山人參發(fā)霉了還能吃嗎人參發(fā)霉了能不能吃主要是看發(fā)霉的程度,一般來說,食物發(fā)霉之后就不能在吃了,因此如果人參發(fā)霉的地方比較多就不能吃了,但是如果人參只是輕微發(fā)霉的話,還是可以食用的,只需減掉發(fā)霉部分,不用擔心會食物中毒,由此可見,人參輕微發(fā)霉還是可以食用的。
長白山人參發(fā)霉怎么處理發(fā)霉不嚴重的人參,可以先曬干或烘干,用軟毛刷或牙刷刷去霉斑,再用溫水清洗,最后用白酒進行清洗,再放置在陽光下曬個或是烘干。發(fā)霉很嚴重的人參還是把它扔掉,以免食用之后給身體造成一些不好的后果。
人參發(fā)霉了是黃曲霉素嗎不一定。人參發(fā)霉是指在人參上面有大量霉菌繁殖,這些霉菌里面可能會有毒性比較強的黃曲霉素,但具體是不是黃曲霉素肉眼很難判斷,從健康的角度來說,發(fā)霉的食物,不論是不是有黃曲霉素都不要繼續(xù)食用,即使不是黃曲霉素導致的發(fā)霉,繼續(xù)食用也會有一定的健康風險,不利于身體健康。
人參怎么保存不容易發(fā)霉1、干燥劑保存法:將生石灰,木炭,硅膠一類的干燥劑放入可以密閉的盒子或是瓶子中,以保持保存環(huán)境干燥,再將人參用紙包好,放入盒子或瓶子里密封好,這樣可以防霉變或蟲蛀。
2、低溫保存法:如果是干透的人參,可以用塑料袋裝好,將袋口密封,放入冰箱冷藏柜中冷藏;如果人參未干,則先將人參放入冷凍柜中冷凍,待干燥后再用塑料袋裝好密封放入冷藏柜中貯存。