不要泡水里。
一、炒黃豆芽不需要焯水,因?yàn)辄S豆芽再生發(fā)的過(guò)程中,已經(jīng)換過(guò)無(wú)數(shù)次的水了,把黃豆芽里含有的雜質(zhì)都去掉了,所以在炒之前不需要焯水,直接炒就可以。
二、黃豆在發(fā)芽過(guò)程中更多的營(yíng)養(yǎng)元素被釋放出來(lái),更利于人體吸收,營(yíng)養(yǎng)更勝黃豆一籌。
三、炒黃豆芽的制作方法:
1、黃豆芽清凈,青椒,紅椒分別切絲備用。
2、先把黃豆芽倒入鍋中炒干,去除黃豆的土腥味。
3、切點(diǎn)干辣椒,倒入燒至七分熱的鍋中爆香出味,然后倒入黃豆芽,青紅椒翻炒,然后加入精鹽,雞精翻炒筠勻起鍋就可以吃了。