小龍蝦熱量不算殼。
食物的熱量是計(jì)算可食用部位,龍蝦殼不可食用,所以小龍蝦的熱量不算殼。
比如一根玉米,重200g,玉米的可食部分是每100g/46g,那應(yīng)該這樣計(jì)算它的熱量:
熱量=(200*46/100)*106=97.52大卡。
知道了食物可食部分占整體的比例,那么就在計(jì)算熱量的時(shí)候,乘以這個(gè)比例就可以了,比如玉米就是0.46。
一般的主食、肉類基本上100%都是可食部分,但是比如核桃、松子等堅(jiān)果;西瓜、香蕉;螃蟹、蝦,這些有皮有殼的食物就得按這個(gè)方法計(jì)算了,不然以為自己吃了好多熱量,其實(shí)卻不夠呢。