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芹菜葉可以炒著吃。芹菜屬傘形科植物,品種繁多,在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積,是中國人常吃的蔬菜之一。芹菜的根系為淺根系,一般分布在7~36厘米的土層內(nèi),但多數(shù)根群分布在7~10厘米的表土層。
芹菜屬于耐寒性蔬菜,要求較冷涼、濕潤的環(huán)境條件,在高溫干旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長發(fā)育時期對溫度條件的要求是不同的。并且芹菜對土壤的要求較嚴(yán)格,需要肥沃、疏松、通氣性良好、保水保肥力強(qiáng)的壤土或黏壤土。
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