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抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。它是一類能幫助捕獲并中和自由基,從而祛除自由基對人體損害的一類物質(zhì)。人體的抗氧化劑有自身合成的,也有由食物供給的。
氧氣,化學(xué)式O?,相對分子質(zhì)量32.00,無色無味氣體,氧元素最常見的單質(zhì)形態(tài)。熔點(diǎn)-218.4℃,沸點(diǎn)-183℃。不易溶于水,1L水中溶解約30mL氧氣。在空氣中氧氣約占21%。
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