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將高筋面粉先用清水和勻,揉成較硬的面團,然后用清水洗滌,每次洗出的面水倒入盛器中,讓其沉淀;將面水沉淀5小時,過濾掉沉淀物,倒入盛器中備用;將500g水和盛器中面水進(jìn)行混合并加熱,加鹽8克,味精5克,醬油12克,炒好的海帶末7克,湯汁就完成了。
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