冰粉來源于攀藤植物薜荔黑色的種子(即冰籽)，把它在涼水中浸泡一兩個(gè)小時(shí)，再用紗布包好，將擠捏出的透明粘稠液體滴入加熱中的開水，混合物涼了以后就凝結(jié)住了。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們青睞。冰粉始于明清時(shí)期的武陽（今彭山縣）創(chuàng)始人為王味緣，史稱“味緣冰粉”。最初僅在彭山縣內(nèi)販賣，后來逐漸傳到周邊市縣，到了清朝中期傳遍四川，盛于晚清時(shí)期，在文革時(shí)期達(dá)到鼎盛，那時(shí)彭山很多人家里都有幾株冰粉樹，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉(xiāng)名揚(yáng)天下。

冰粉來源于攀藤植物薜荔黑色的種子(即冰籽)，把它在涼水中浸泡一兩個(gè)小時(shí)，再用紗布包好，將擠捏出的透明粘稠液體滴入加熱中的開水，混合物涼了以后就凝結(jié)住了。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們青睞。冰粉始于明清時(shí)期的武陽（今彭山縣）創(chuàng)始人為王味緣，史稱“味緣冰粉”。最初僅在彭山縣內(nèi)販賣，后來逐漸傳到周邊市縣，到了清朝中期傳遍四川，盛于晚清時(shí)期，在文革時(shí)期達(dá)到鼎盛，那時(shí)彭山很多人家里都有幾株冰粉樹，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉(xiāng)名揚(yáng)天下。