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老冷魚(yú)又稱海兔子魚(yú),用來(lái)拌白菜是最好的選擇,是海上魚(yú)民的佳品,有海邊的味道,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美。
涼拌海兔子做法:
1、撕掉魚(yú)皮,扒出內(nèi)臟,洗干凈,加鹽,鹽漬后晾曬;
2、將曬好的海兔子泡發(fā),上鍋蒸熟,撕成段;
3、加上辣椒油、蔥段、紫林涼拌醋即可。
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