導(dǎo)讀三才碗就是蓋碗，三才指的是碗蓋，碗托，碗身。蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意，也是中華民族源遠流長茶文化的一種體現(xiàn)。蓋碗在清代流行之初，便是作為個人品飲的茶器，沖泡與品飲功能合二為一，也就是將茶葉放入蓋碗當(dāng)中，直接加水沖泡后，將整個蓋碗端給客人飲用，即人們?nèi)粘Ｋf的“蓋碗茶”。在漢回族居住的大部分地區(qū)都有喝蓋碗茶的習(xí)俗，而以中國的西南地區(qū)的一些大、中城市比較流行，最為出名的蓋碗茶就有“四川成都蓋碗茶”和“寧夏八寶蓋碗茶”。如今，在四川成都、云南昆明等地，蓋碗茶已成為當(dāng)?shù)夭铇恰⒉桊^等飲茶場所的一種傳統(tǒng)飲茶方法，一般家庭待客，也常用此法飲茶。