食材：牛里脊肉250克，洋蔥一個(gè)，青椒一個(gè)，蔥適量，姜適量，蒜瓣3個(gè)，料酒15克，糖3克，黑胡椒粉2克，蒸魚豉油10克，生抽5克，鹽適量，淀粉適量，香油適量，蛋清一個(gè)。做法步驟。1、準(zhǔn)備好所有的食材。2、牛肉用流水沖洗5分鐘，除去血水。3、洗好的牛肉切粗條，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。4、用手抓拌均勻入味，腌制15分鐘。5、15分鐘后再加入少許香油。6、繼續(xù)把牛肉抓拌均勻備用。7、洋蔥去皮切絲，青椒切絲。8、炒鍋到油燒熱倒入牛柳翻炒至變色盛出備用。9、底油爆香蔥姜蒜。10、倒入洋蔥翻炒。11.加入蒸魚豉油。12.再加糖和鹽。13.加入胡椒粉。14.倒入牛肉和青椒翻炒均勻。

食材：牛里脊肉250克，洋蔥一個(gè)，青椒一個(gè)，蔥適量，姜適量，蒜瓣3個(gè)，料酒15克，糖3克，黑胡椒粉2克，蒸魚豉油10克，生抽5克，鹽適量，淀粉適量，香油適量，蛋清一個(gè)。做法步驟。1、準(zhǔn)備好所有的食材。2、牛肉用流水沖洗5分鐘，除去血水。3、洗好的牛肉切粗條，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。4、用手抓拌均勻入味，腌制15分鐘。5、15分鐘后再加入少許香油。6、繼續(xù)把牛肉抓拌均勻備用。7、洋蔥去皮切絲，青椒切絲。8、炒鍋到油燒熱倒入牛柳翻炒至變色盛出備用。9、底油爆香蔥姜蒜。10、倒入洋蔥翻炒。11.加入蒸魚豉油。12.再加糖和鹽。13.加入胡椒粉。14.倒入牛肉和青椒翻炒均勻。