紅燒毛豆腐，鐵板毛豆腐，虎皮毛豆腐等等都很不錯。紅燒毛豆腐。主料：毛豆腐。輔料：豆瓣醬，姜片，蔥，老抽，生抽，干辣椒，鹽，糖。1、毛豆腐用油煎好。2、炒鍋中加入毛豆腐，料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，鹽糖，姜蔥，加水煮開，燒10分鐘左右，大火收汁即可。鐵板毛豆腐。主料：姜，紅蘿卜，玉米，筍，辣椒，豆腐，青豆仁，木耳，金針菇，洋菇。輔料：醬油，素沙茶，糖，太白粉。1、豆腐切成三角塊。金針菇，辣椒切成小段。木耳，紅蘿卜，玉米，筍，洋菇及姜切片，青豆仁洗后備用。2、豆腐放入熱油中略炸1到2分鐘。3、除辣椒，姜外的所有菜類材料放入滾水中燙煮1到2分鐘。4、以2大匙油起油鍋，放入辣椒，姜之類材料炒熟。5、放入豆腐，調味料，少許水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在燒熱的鐵板上。

紅燒毛豆腐，鐵板毛豆腐，虎皮毛豆腐等等都很不錯。紅燒毛豆腐。主料：毛豆腐。輔料：豆瓣醬，姜片，蔥，老抽，生抽，干辣椒，鹽，糖。1、毛豆腐用油煎好。2、炒鍋中加入毛豆腐，料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，鹽糖，姜蔥，加水煮開，燒10分鐘左右，大火收汁即可。鐵板毛豆腐。主料：姜，紅蘿卜，玉米，筍，辣椒，豆腐，青豆仁，木耳，金針菇，洋菇。輔料：醬油，素沙茶，糖，太白粉。1、豆腐切成三角塊。金針菇，辣椒切成小段。木耳，紅蘿卜，玉米，筍，洋菇及姜切片，青豆仁洗后備用。2、豆腐放入熱油中略炸1到2分鐘。3、除辣椒，姜外的所有菜類材料放入滾水中燙煮1到2分鐘。4、以2大匙油起油鍋，放入辣椒，姜之類材料炒熟。5、放入豆腐，調味料，少許水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在燒熱的鐵板上。