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材料:鮮魚,洋蔥,青椒,紅甜椒,黃甜椒,蔥段,蒜末,地瓜粉,糖醋醬,水,酒,糖,鹽。
做法:
1、魚洗凈,去鱗片,內(nèi)臟后,以腌料腌約20分鐘,再均勻沾裹地瓜粉備用;
2、洋蔥去皮切片,青椒,紅甜椒,黃甜椒去蒂,切菱形片,備用;
3、起油鍋,油熱至180攝氏度,放入鮮魚,以小火炸至兩面呈金黃色后撈起,瀝油備用;
4、鍋中留少許油,爆香蔥段,蒜末,加入所有調(diào)味料煮沸后關(guān)火;
5、將鮮魚加入拌勻即可。
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