一、俏江南主營(yíng)川菜，因創(chuàng)始人張?zhí)m女士有出國(guó)的經(jīng)歷，融入了一些國(guó)外菜品。

二、人均消費(fèi)：150到200元左右。

三、俏江南明星菜：

1、擔(dān)擔(dān)面為四川廣為流傳的名小吃，面條勁道，炒制的豬肉末香味宜人，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

2、紅椒雞： 雞仔選自農(nóng)家，濃濃的醬汁融入細(xì)嫩勁道的肉里，再配上紅椒的香辣麻，風(fēng)味十足。

3、麻醬油麥菜：選取新鮮油麥菜，再澆上秘制略甜微咸的香麻醬，芝麻香味和青菜新鮮混合在一起，脆嫩爽口，麻醬濃淡相宜，口味醇厚香郁，是一道老少咸宜頗受歡迎的健康菜品。

4、香鹵夾心豆干：由上等黃豆經(jīng)過(guò)特殊工藝而制成，有著濃郁的豆香以及鹵汁的醇美。

5、夫妻肺片：大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。

6、松鼠桂花魚(yú)：知名淮揚(yáng)菜中的代表作，有味有形，更讓人感興趣的還有聲，當(dāng)炸好的猶如“松鼠”的桂魚(yú)上桌時(shí)，即澆上熱氣騰騰的鹵汁，口感細(xì)嫩，酸甜。