一、俏江南主營(yíng)川菜,因創(chuàng)始人張?zhí)m女士有出國(guó)的經(jīng)歷,融入了一些國(guó)外菜品。
二、人均消費(fèi):150到200元左右。
三、俏江南明星菜:
1、擔(dān)擔(dān)面為四川廣為流傳的名小吃,面條勁道,炒制的豬肉末香味宜人,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
2、紅椒雞: 雞仔選自農(nóng)家,濃濃的醬汁融入細(xì)嫩勁道的肉里,再配上紅椒的香辣麻,風(fēng)味十足。
3、麻醬油麥菜:選取新鮮油麥菜,再澆上秘制略甜微咸的香麻醬,芝麻香味和青菜新鮮混合在一起,脆嫩爽口,麻醬濃淡相宜,口味醇厚香郁,是一道老少咸宜頗受歡迎的健康菜品。
4、香鹵夾心豆干:由上等黃豆經(jīng)過(guò)特殊工藝而制成,有著濃郁的豆香以及鹵汁的醇美。
5、夫妻肺片:大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細(xì)嫩化渣。
6、松鼠桂花魚(yú):知名淮揚(yáng)菜中的代表作,有味有形,更讓人感興趣的還有聲,當(dāng)炸好的猶如“松鼠”的桂魚(yú)上桌時(shí),即澆上熱氣騰騰的鹵汁,口感細(xì)嫩,酸甜。