導(dǎo)讀在送客過(guò)程中，服務(wù)人員應(yīng)做到禮貌、耐心、細(xì)致、周全，使客人滿意。盡力提供方便，使顧客對(duì)餐飲店的服務(wù)產(chǎn)生信賴感，只要是可能做到的，就要盡最大的可能為顧客提供方便。熟悉老顧客的習(xí)慣。餐飲店的經(jīng)營(yíng)者和服務(wù)人員不僅要記住老顧客的身份和姓名，還要仔細(xì)觀察老顧客的喜好、習(xí)慣和口味，甚至還要記住老顧客平時(shí)喜歡坐的位置等其他細(xì)節(jié)，這樣便可為向老顧客提供特定的服務(wù)打下基礎(chǔ)。不要隨意發(fā)表對(duì)顧客的談話意見。給顧客留面子。有些顧客喜歡開玩笑，但作為餐飲店的工作人員千萬(wàn)不能和顧客隨意說(shuō)笑，更不能在說(shuō)笑時(shí)造成顧客的不悅，一旦傷及顧客的面子，就可能失去顧客。