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科技
1、買一紫甘藍(lán)煮水，煮好擄去葉子留下湯水，這個(gè)水就是天然色素。
2、水果中的藍(lán)莓和蔬菜中的藍(lán)菜苔，又叫紅菜苔，但下鍋煮熟時(shí)呈深藍(lán)色。
3、紫甘藍(lán)汁加入少許小蘇打，觀察顏色，直到出現(xiàn)需要的藍(lán)為止。
關(guān)于天然藍(lán)色色素：
1、藍(lán)色和綠色的天然色素較難得到，現(xiàn)在還沒(méi)有FDA允許的天然藍(lán)色。
2、只有日本有允許使用的藻青素是藍(lán)色的。但成本很高，估計(jì)是FDA允許合成色素的200倍。
