可以用生雞蛋做冰淇淋。
制作方法如下:
1、準(zhǔn)備食材。雞蛋,牛奶,白糖,淀粉。
2、雞蛋用蛋抽打散,打到顏色變淺。打好后,可用網(wǎng)篩過(guò)兩邊,使其更細(xì)膩。
3、加入牛奶,邊加邊攪拌,兩煮混合均勻。加入白糖。
4、小火加熱,邊加熱加攪拌。等雞蛋牛奶煮開(kāi)后,加入用水調(diào)成的濕淀粉糊,再攪拌均勻。
5、再次煮開(kāi)后,關(guān)火,放在一邊晾涼。再倒入有蓋的容器。
6、放入冰箱冷凍,約半小時(shí)后,拿出用電動(dòng)打蛋器繼續(xù)打,再冷凍。反復(fù)4至5次即可完成。