罐頭不能放冰箱是因?yàn)殇X制罐頭中有一層鋁鍍膜，食物中的鹼、鹽、酸等等礦物質(zhì)經(jīng)高溫或長時(shí)間置放，所產(chǎn)生的溶解現(xiàn)象，食用后會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。沒開封的罐頭放在陰涼處即可，已開封的罐頭需要將食物取出存放。

罐頭食品：

指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因?yàn)樯虡I(yè)無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運(yùn)輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費(fèi)者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠(yuǎn)洋航海、登山探險(xiǎn)等艱苦條件下的特殊需要。