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配料:蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜。 調(diào)料:啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒。
步驟1、把肉用水煮一下, 把肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中,放料酒、蠔油、醬油、鹽,炒一下。
2、炒成金黃色后,倒入啤酒(一只放一瓶),加蘿卜,用大火煮開 將啤酒煮到半干的時(shí)候,加入芹菜 (基本大功告成)。
3、 換一個(gè)燉鍋。煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的時(shí)候放些郫縣豆瓣醬,還可以加些就是豆腐皮 。
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