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科技
烤乳豬做法：
食材：凈乳豬1只、大蔥絲50克、薄餅500克、柱侯醬二分之一瓶、海鮮醬二分之一瓶、白芝麻醬、花生醬、沙茶醬各三分之一瓶、南乳2小塊、鹽4茶匙、糖100克、五香粉五分之一茶匙、蒜茸汁5茶匙、姜汁酒50克、米醋500克、大紅浙醋100克、麥芽糖50克、高度白酒150克、植物油100克。
乳豬經(jīng)刀工處理后，用海鮮醬、柱侯醬等調(diào)味料來腌漬豬內(nèi)腔上。定型后淋上糖漿水，小火烘干。用明火烤制乳豬至皮色紅潤、酥脆即可。
