糯米飯肉丸蒸法如下：食材：糯米100克、豬肉餡200克、香菇5朵、胡蘿卜1根、雞蛋1枚、蔥末20克、姜末20克、香油30毫升、料酒15毫升、生抽3毫升、鹽3克、雞精5克。蒸法。1、將糯米提前5小時洗凈后浸泡，撈出瀝干水分備用。香菇用40度溫水泡發(fā)后，洗凈切碎末。2、將瘦肉剁成肉餡，將生姜和香蔥洗凈、切成末，備用。3、將剁好的肉餡、姜末、蔥末放入一只大碗中，并將雞蛋嗑入碗中，加入少許芝麻油、生抽、少許白胡椒粉、攪拌餡至攪拌均勻。4、用手將和好的肉餡捏成大小適中丸子，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。5、將做好的丸子放入另一個盤子中，上籠蒸20到25分鐘，蒸好后，在盤子中灑蔥末、淋芝麻油即可。

糯米飯肉丸蒸法如下：食材：糯米100克、豬肉餡200克、香菇5朵、胡蘿卜1根、雞蛋1枚、蔥末20克、姜末20克、香油30毫升、料酒15毫升、生抽3毫升、鹽3克、雞精5克。蒸法。1、將糯米提前5小時洗凈后浸泡，撈出瀝干水分備用。香菇用40度溫水泡發(fā)后，洗凈切碎末。2、將瘦肉剁成肉餡，將生姜和香蔥洗凈、切成末，備用。3、將剁好的肉餡、姜末、蔥末放入一只大碗中，并將雞蛋嗑入碗中，加入少許芝麻油、生抽、少許白胡椒粉、攪拌餡至攪拌均勻。4、用手將和好的肉餡捏成大小適中丸子，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。5、將做好的丸子放入另一個盤子中，上籠蒸20到25分鐘，蒸好后，在盤子中灑蔥末、淋芝麻油即可。