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科技
在盆中倒入80度左右的水，攪成棉絮把面揉起來，用保鮮膜裹住防止干皮，醒面30分鐘。把面揉成長條，用搟面杖搟成長方形，在面上倒油讓餅來分層，把面片都涂到，撒上蔥花把面片卷起來。鍋中刷油，油熱后放入餅。開最大火，五分鐘后反面刷油，反面燙五分鐘。
烙餅是用面粉、雞蛋等材料烙制而成并深受百姓喜愛的中國傳統(tǒng)面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，營養(yǎng)充足而豐富。烙餅的營養(yǎng)素?fù)p失較少。
