皮皮蝦是很多人喜歡吃的海鮮，特別是4、5月份的皮皮蝦非常的肥美，不管是清蒸直接吃，還是蘸醬料，味道都非常的不錯(cuò)。不過我們吃皮皮蝦之類的水產(chǎn)品時(shí)，還是鮮活現(xiàn)處理的比較好，營(yíng)養(yǎng)更豐富，肉質(zhì)口感也很不錯(cuò)。那么我們買皮皮蝦怎么看新鮮不呢？

1. 鮮皮皮蝦的顏色有光澤，呈藍(lán)色。 如果外殼是黑色的，請(qǐng)不要購(gòu)買。 這蝦釣了很久，味道不會(huì)很新鮮，蝦肉也不會(huì)很新鮮。另外，你還可以留意皮皮蝦的眼睛，新鮮皮皮蝦的眼睛是清澈的，會(huì)發(fā)出綠色的光芒。

2. 挑選時(shí)要注意皮皮蝦的形狀，新鮮的皮皮蝦的背面是拱形的。 此外，你必須觀察它的尾巴，新鮮的皮皮蝦的尾巴將保持打開狀態(tài)。皮皮蝦不要圖大，較大的皮皮蝦往往有較厚的殼和較少的肉。

3. 捏緊蝦肉，如果蝦肉比較有彈性，可以買?；蚰笪r尾，優(yōu)質(zhì)皮皮蝦的尾巴質(zhì)地厚實(shí)。

推薦吃母蝦，母蝦肉多。區(qū)分皮皮蝦的公母方法也很簡(jiǎn)單。你只需要把皮皮蝦的身體翻過來，看看它的脖子附近有沒有三條白色的橫線。如果有，則說明它是母皮皮蝦。此外，公蝦的前爪也大很多，兩只大爪下各比雌蝦多出一個(gè)細(xì)爪。拿起母蝦，背對(duì)著光。 如果腹部從頭到尾有一條線，這條線就是美味的精髓——蝦膏。

增強(qiáng)免疫力皮皮蝦含有蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，可增強(qiáng)人體免疫力。 對(duì)腎虛陽(yáng)痿、畏寒、腰膝酸軟有輔助食療作用。

催乳將蝦磨碎，與米酒一起服用，可以幫助催乳。

鎮(zhèn)靜安神皮皮蝦含有三種重要的脂肪酸，可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)，讓大腦長(zhǎng)時(shí)間保持專注。

有利于產(chǎn)后恢復(fù)皮皮蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化。 對(duì)于身體虛弱或病后需要護(hù)理的人來說，這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

預(yù)防動(dòng)脈硬化皮皮蝦中的鎂有很好的調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)的作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低血液中膽固醇的含量，預(yù)防高血壓、心肌梗塞等疾病。

除了皮皮蝦主要部位的蝦肉外，其他地方的器官和肺等排泄物都不適合食用。 其實(shí)這種蝦很受歡迎，味道也很好。最重要的是吃皮皮蝦補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。 比如皮皮蝦的氨基酸種類也很全，這些氨基酸很容易被人體消化吸收。