醋泡姜是一種養(yǎng)生保健的食品，據(jù)說可以養(yǎng)胃、減肥、通便、防脫發(fā)，生姜長期浸泡在醋里，所以它的口感吃起來酸酸的。醋有很多種，陳醋、白醋、米醋，那么做醋泡姜用哪種醋比較好呢？

一般建議使用陳醋。

白醋主要由醋酸和水組成。 酸度比較嚴重，顏色無色，而陳醋主要是用高粱發(fā)酵而成。 顏色呈濃褐色，味道比較醇厚。 如果兩者都用來泡姜，陳醋會更好。 比較好，容易做出姜色，含有更多的營養(yǎng)成分，口感更醇厚。

醋泡姜具有溫胃散寒、暖胃止吐、散風(fēng)散寒的功效。 可用于治療脾胃虛寒、風(fēng)寒寒、風(fēng)寒濕痹等，有一定的食療作用。 對于便秘，也可以通過飲食進行調(diào)整，多吃一些潤腸潤腸的食物，比如香蕉、蘋果、蜂蜜等。

原料：生姜1塊，醋1瓶。

做法：

1.生姜洗凈切片。

2.將姜片放入玻璃罐中，倒入米醋，確保醋在姜下。

3.然后用保鮮膜把罐子密封起來。

4.蓋緊罐子并密封。

5.最后放入冰箱冷藏一周左右再食用。