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科技
1、烏雞湯需要放鹽的。
2、烏雞屬于禽肉類(lèi)的食物，用來(lái)燉烏雞湯的話(huà)具有一定的腥味，在里面加入適量食鹽的話(huà)不僅不會(huì)對(duì)烏雞的營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞，而且食鹽的咸味還可以較好地對(duì)雞肉的腥味起到一定的抑制作用，使烏雞湯喝起來(lái)更加鮮美，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)適量放鹽。
3、但是烏雞湯放鹽的時(shí)間是有所講究的，放早了或者放晚了都會(huì)對(duì)烏雞湯的口感和營(yíng)養(yǎng)造成一定的影響。
