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科技
步驟如下：
1、將鍋里注入清水，加入姜片，蔥段，水燒開后把五花肉放入，焯至斷生后撈起。
2、將焯好的五花肉切成塊狀備用。
3、把切好的五花肉放進(jìn)鍋里，把紅曲米，冰糖，姜片放進(jìn)鍋里，加入水至沒過豬肉。
4、大火把水燒開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘至90分鐘，途中湯汁收至半干時(shí)，加入鹽。
5、等湯汁收濃稠后即可出鍋。
