脆煎餅的面糊的做法：

1、將面打成糊狀，在打的過(guò)程中要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水；

2、配料：蔥、香菜、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬；

3、配料：麻葉，也可用油條、散子等油炸食品；

4、將鍋底用餐巾紙擦一點(diǎn)油；

5、放入一勺面糊并將其均勻與鍋上；

6、一面熟了以后把面餅翻個(gè)面；

7、打一個(gè)雞蛋并把蛋黃打散；

8、趁雞蛋還沒(méi)有凝固，撒上蔥末和香菜末；

9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個(gè)面；

10、將沒(méi)有雞蛋的一面抹上甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬；

11、中間放上麻葉或油條等；

12、將麻葉或油條包起來(lái)，即可完成。