脆煎餅的面糊的做法:
1、將面打成糊狀,在打的過(guò)程中要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水;
2、配料:蔥、香菜、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬;
3、配料:麻葉,也可用油條、散子等油炸食品;
4、將鍋底用餐巾紙擦一點(diǎn)油;
5、放入一勺面糊并將其均勻與鍋上;
6、一面熟了以后把面餅翻個(gè)面;
7、打一個(gè)雞蛋并把蛋黃打散;
8、趁雞蛋還沒(méi)有凝固,撒上蔥末和香菜末;
9、待雞蛋稍微凝固,將餅翻個(gè)面;
10、將沒(méi)有雞蛋的一面抹上甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬;
11、中間放上麻葉或油條等;
12、將麻葉或油條包起來(lái),即可完成。