壯族春節(jié)為什么吃粽子 壯族人過年吃粽子是什么寓意

因為粽子在壯族是一種高貴的食物，一方面象征著富裕豐收和對生活的美好期盼，另一方面也體現(xiàn)了壯族人民的勤勞致富精神。壯族人愛吃粽子跟當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境也有著很大的關(guān)系，壯族地區(qū)盛產(chǎn)糯米，而糯米則是做粽子最主要的材料，所以也養(yǎng)成了壯族人愛吃粽子的習(xí)慣。

壯族過年吃粽子的原因

壯族的春節(jié)從大年三十至正月初一、初二，共三天，這三天主人和來客都必須吃粽子。因為粽子在壯家是一種高貴的食物。粽子象征著富裕豐收。壯族非常的好客，所以有客人來就會拿出最好的食物招待客人。壯族的粽有大有小，大的可以做成一兩斤重，小的只有二三兩，還有一種叫“風(fēng)莫”(特大粽子)，重達(dá)一二十斤。粽子主要原料是糯米，但要有餡兒。餡兒是由去皮的綠豆、半肥不瘦的豬皮拌上面醬制成，挾在粽心里，煮熟后，味道非常的鮮美。

要說粽子的種類啊，在廣西是最多的了。大的如小孩兒的枕頭，每個都有一兩斤重;小的盈手可握，一口一個;形狀嘛，三角的、四角的，一尺八的長條粽，還有一邊平的，一邊凸起好像啤酒肚的年粽。樣子不同，吃的季節(jié)也有不同。大個頭像啤酒肚的年粽是南寧人過春節(jié)時一定要吃的。年初一，全家團圓了，家里人一早就起來煮年粽，燒糖茶，然后全家人一個不能拉，圍坐在一起，長輩會用剪刀剪開扎粽子的麻線，一層層將粽葉打開，最后已被粽葉染得有些淡綠色的大粽粑露出來了。都說大粽粑里有乾坤，先要用筷子將粽粑從當(dāng)中劃十字形分開，哇塞，里面原來有寶藏啊!從外往里瞧，第一層是廣西特有的香糯米，第二層是去了殼的綠豆沙，第三層啊，那就看各家主婦的巧心思了，最簡單的是一大塊用醬料腌過又燒到入口即化的五花肉，我吃過講究的年粽里，還放了廣式的香腸、板栗、蓮心……。好了，現(xiàn)在可以吃了，全家人一起奮戰(zhàn)，斤把重的粽子一會兒就吃完了，吃了元寶粽，開年一定有好運氣!同樣是年粽，欽州人家的卻是大不同。那里的年粽是尺八的長條粽，里面比較簡單，白糯米為主，心子里放了黑芝麻和五花肉，吃法也特別，先要在冷的時候，將粽子打開切片，然后放在油鍋里煎到兩面微黃，這種吃法小朋友比較喜歡。小巧的三角粽和四角粽，多是端午節(jié)的時候吃的，包起來比較簡單，用料也不必太復(fù)雜。有豆沙的，芝麻的，還有肉的，當(dāng)然還有什么都不放的清水粽，沾白糖吃也很妙!

廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。提前兩三個星期就要準(zhǔn)備了，要備好料，年貨市場那是要去跑好幾次呢!綠豆要去殼，五花肉呢，要用生抽、鹽、酒、蔥姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包粽子既是個技術(shù)活，還是個力氣活，要用上一整天的時間。那天，最好是找一個特大的鍋子，包好的大粽粑放在鍋子里，要好好地煮上十來個小時，這樣粽粑里面的東西才能如發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)般，各種香味兒融合在一起。煮好的粽子，可以用鉤子一個個勾起來，掛在屋檐下或陽臺上(不能太陽曬)，隔三差五地還要用水煮煮透，這樣啊，整個正月里都不會壞。

壯族春節(jié)的節(jié)日形式

壯族過春節(jié)的節(jié)期雖然是受漢族春節(jié)的影響，但其活動的形式和內(nèi)容則具有本民族的特色。宋代以前，壯族各地的節(jié)日是按農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期而定，自明代以后大部分地區(qū)逐漸采用農(nóng)歷節(jié)期。壯族的迎新歲活動，與漢族大致相同，從正月初一至十五日，到了十五日各家吃了專供祖神的"母粽"(特大粽子)后即告"散年"，意為新年節(jié)期聚慶終止。亦有部分地區(qū)的新年節(jié)慶延至正月末，采白頭翁或艾草合糯米制糍粑(俗稱"艾粑")小祭為歲慶終期，有的延至二月初二社祭方告結(jié)束。故通常又將整個正月作為慶新春節(jié)期，稱為“過正月”、“吃正月”。壯語Cieng("正月"之簡稱)為春節(jié)的代稱。

春節(jié)從月初一凌晨開始，一直延續(xù)到十五日的元宵節(jié)才告結(jié)束，其中又以初一至初五最為熱鬧。從初二起，親戚之間便開始交往拜年賀歲，攜帶禮品主要是粽子、年糕、豬肉等物，連日不斷。來客所帶來的禮品，主家只各份收取一半，留一半或換上自家的年貨讓其帶回。過了初五，親友間的走訪賀年便逐漸減少，各家開始籌劃當(dāng)年的備耕工作。到了元宵節(jié)，各家又殺雞備肉，祭拜祖先，祈求保佑當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順，人壽年豐，六畜興旺。春節(jié)即告結(jié)束。

壯家賀年并非只是套套近乎，而是出自真誠的祝福。在大年時節(jié)，不論親友鄉(xiāng)鄰，碰上面都道“新年好”、“恭喜發(fā)財”。初二，女兒、女婿帶著孩子一起回到娘家拜年，外公、外婆看著外孫又是親又是抱，高興異常。

春節(jié)的傳統(tǒng)文娛活動除與三月三相同的歌墟外，舞獅、舞雞、舞春牛，也吸引了不少青年人。獅子隊的鑼鼓一敲，搭起高臺，獅子旋回而上，在十幾張八仙桌搭就的高臺上行走自如，引來陣陣喝彩。