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科技
茄子皮變色了不能吃。茄子皮本身是紫色或青色的，如果變成棕色或者黃色，就不要吃了。因?yàn)榍炎颖砻嬗幸粚酉炠|(zhì)的保護(hù)膜，可以防治茄子被外界細(xì)菌污染，并且保持色澤。如果變色了，說(shuō)明表面蠟質(zhì)已經(jīng)受到破壞，所以最好不要吃了。茄子如何保存不變色茄子是冷敏蔬菜，蘇亦不能放在冰箱里，應(yīng)該將其放在干燥、通風(fēng)、溫度約為10攝氏度的地方儲(chǔ)存。并且儲(chǔ)存之前不可以水洗，要挑完好無(wú)損的、沒(méi)有在冰箱冷藏過(guò)的茄子，這樣保存時(shí)間比較長(zhǎng)。
