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炸薯條的油溫要170度左右。
由于薯條是冷凍的,所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候,將炸籃提起,脫離油面,晃動5下左右,在下油鍋炸,炸2分鐘即可。
薯條不宜多吃。薯條富含淀粉,經(jīng)過油炸,表層酥脆,油脂吸附較多,土豆加熱后淀粉更易消化,會快速升高血糖,因此是典型的高能量食品。應(yīng)當注重膳食平衡,適當控制能量攝入并保持吃動平衡。
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