臘八節(jié)又叫什么節(jié) 臘八是怎么來(lái)的

臘八節(jié)又叫什么節(jié)

每年農(nóng)歷臘月（十二月）初八，稱(chēng)為“臘八”節(jié)，古時(shí)叫“臘日”，這是一個(gè)古老的民族傳統(tǒng)節(jié)日。從廣義上來(lái)講，夏歷十二月初八之臘八，和十二月二十四的祭灶，加上正月十五的元宵，都是傳統(tǒng)春節(jié)的組成部分，而臘八則標(biāo)志著整個(gè)辭舊迎新活動(dòng)的開(kāi)始。

臘八是怎么來(lái)的

“臘八”節(jié)的形成，是兩個(gè)方面結(jié)合的產(chǎn)物：一是古代的“臘祭”；二是佛教文化的影響。這一節(jié)日可謂中國(guó)古代傳統(tǒng)文化與外來(lái)佛教文化交相融合的產(chǎn)物。

按照古書(shū)記載，“臘”，古時(shí)也稱(chēng)“蠟”或“獵”。臘（蠟或獵）是古代歲終的一種祭禮。夏朝稱(chēng)“嘉平”、殷商稱(chēng)“清祀”、周朝用“大蠟”、漢代才稱(chēng)“臘”。在古代農(nóng)業(yè)社會(huì)，一切風(fēng)俗習(xí)慣，都免不了與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生聯(lián)系。農(nóng)民的生活，春耕、夏耘、秋收、冬藏，前三季都是比較忙的，只有在冬藏之季較空閑。所以，人們通常在收成之后的年底，組織起來(lái)去野外獵取禽獸，用于祭祀祖先和天地神靈，以求來(lái)年五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順，祈求來(lái)年避免厄運(yùn)，驅(qū)除不祥，家人平安、吉祥，這便是“臘祭”也叫“獵祭”。因此，人們把農(nóng)歷十二月稱(chēng)為臘月，就來(lái)源于年終祈福，酬謝神鬼。然而，臘祭雖然都在十二月，但是日子并不固定，有時(shí)在月初，有時(shí)在月底，到南朝梁才確定了臘日的具體時(shí)間為十二月八日。據(jù)資料記載。古人為了祈福求壽、避災(zāi)迎祥，臘日所祭的神靈有八位。他們分別是：一為先嗇神，祭神農(nóng)；二為司嗇神，祭后稷；三為農(nóng)神，祭古時(shí)田官之神；四為郵表啜神，祭始創(chuàng)田間廬舍、開(kāi)道路、劃疆界的人；五為貓虎神，祭其吃野鼠野獸，保護(hù)了禾苗；六為坊神，祭堤防；七為水庸神，祭水溝；八為昆蟲(chóng)神，祭以免蟲(chóng)害。從此民間以后稱(chēng)臘日為“臘八”。

古代的臘八是祭祀，而現(xiàn)在人們提到臘八，對(duì)祭祀活動(dòng)己不太感興嘏。

臘八粥怎么來(lái)的

相傳明太祖朱元璋小的時(shí)候，家中十分貧困，有一次實(shí)在是太餓了，便偷溜到財(cái)主家的灶房想尋點(diǎn)東西填飽肚子?？墒?，灶房里除了木屑、草秸和幾個(gè)缺角的瓦罐之外，什么也沒(méi)有。

最后，發(fā)現(xiàn)一個(gè)老鼠洞，他心想，如果能抓到一只老鼠也可以充饑。于是就用手挖下去，誰(shuí)知一挖開(kāi)老鼠洞，卻意外地發(fā)現(xiàn)老鼠的“糧倉(cāng)”里面有大米、小米、豆子、栗子、珍珠米、紅棗、花生米、瓜子等，可是每樣都只有一點(diǎn)點(diǎn)。他索性把所有的東西都放進(jìn)一個(gè)破罐子里，加點(diǎn)水放到灶上便開(kāi)始煮起粥來(lái)。不大一會(huì)兒，香噴噴的一罐子粥就熬成了，當(dāng)時(shí)他肚子太餓了，所以覺(jué)得這頓粥比什么山珍海味都香甜可口。后來(lái)，他做了皇帝，大魚(yú)大肉山珍海味都吃膩了。一天，他突然想起小時(shí)候用老鼠糧煮的粥的味道，就叫御膳房用雜七雜八的豆子、棗、核桃仁等燒了一鍋粥。那天正好是十二月初八，所以就叫做“臘八粥”。當(dāng)時(shí)文武百官看皇上吃這種粥，甚為稀奇，回到家里也學(xué)著樣子煮來(lái)吃，后來(lái)傳到民間，老百姓也跟著吃，這樣吃“臘八粥”就漸漸成了習(xí)俗，一直流傳至今。

臘八節(jié)吃什么

在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，熬好的粥，先從鍋里盛出幾碗來(lái)擺在供桌上，祭祀祖先，等到祭祀完畢，才把它盛起來(lái)，裝在食盆或提盒里贈(zèng)送給親友們，一定要趕早送出去，最遲不能過(guò)午，最后全家老少團(tuán)聚在一起吃臘八粥。家里如果養(yǎng)了雞呀狗呀，也要喂幾勺臘八粥，北京的兒童唱童謠：

“臘八粥，臘八飯，小雞吃了就下蛋。”假如院子里種著花卉和果樹(shù)，也都會(huì)在枝干上涂上一些臘八粥，祈盼明年開(kāi)花茂盛，果滿(mǎn)枝頭。每家都煮了很多臘八粥，因?yàn)樗菀妆４?，能存放好長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)變味，就是干了加上水還有粘性，一直可以吃到臨過(guò)年的時(shí)候，如果吃了幾天還有剩下的，卻是好的兆頭，取其“年年有余”。就是富裕的意思。

我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。

用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家人吃臘八面。另外很多地方有泡臘八蒜、釀臘八酒等習(xí)俗。臘八蒜是將蒜頭去皮后泡在米醋內(nèi)，月余后蒜呈淺綠色，味道鮮美，食后可驅(qū)疾病，避瘟邪。臘八酒，是臘八節(jié)用糯米釀制的酒，越年后酒呈暗紅色，晶瑩透亮，點(diǎn)滴成絲，酒味濃郁，飲后唇齒留香?？上н@種民間釀制的酒，一般數(shù)量不多，僅供家用，市場(chǎng)上很難買(mǎi)到。

臘月歲末，民間還流傳不少臘月風(fēng)俗。例如“吃冰”，臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就把冰敲成碎塊吃掉。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年里不會(huì)肚子疼。春節(jié)將臨，人們還有腌制豬肉、羊肉的習(xí)慣，稱(chēng)為“臘肉”、“臘味”，雖過(guò)夏而不腐。農(nóng)民在田間要施冬肥，稱(chēng)為“臘肥”，用以增加作物養(yǎng)分。我國(guó)城鄉(xiāng)還有“臘月敲更”的風(fēng)俗，每年臘月初一開(kāi)始，到年三十結(jié)束。每天黃昏，由閑散老人手持大鑼?zhuān)械某执种窀埽┙肿呦?，邊敲邊喊：“寒冬臘月，燈燭小心；謹(jǐn)防賊盜，門(mén)戶(hù)關(guān)緊。柴間看看，灰堆畚箕，灶前灶后，火燭小心。”在農(nóng)村地區(qū)，臘月還要組織人員打更守夜，防火防盜。