端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品

1、粽子

端午食粽的習(xí)俗由來已久，且盛行不衰。時(shí)至今日，端午節(jié)家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負(fù)盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主；北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等。

2、飲雄黃酒

民間大概便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。但是，現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷，所以基本不喝雄黃酒了。不過，因雄黃具有抗菌、解毒、燥濕功效，故到了端午節(jié)這天，還會有人家會以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃熏條的，希望用來避邪和預(yù)防蟲蛇傷害。

3、茶葉蛋

江西南昌地區(qū)端午節(jié)有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝诉€將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢兇化吉。

4、大蒜蛋

河南、浙江等地農(nóng)村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時(shí)還會放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據(jù)說可以避“五毒”。

5、油糕

端午節(jié)吃油糕是陜西藍(lán)田縣的傳統(tǒng)習(xí)俗。油糕是用和好的燙油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡，然后下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。

6、打糕

吉林省延邊朝鮮族人過端午節(jié)最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽里，用長柄木槌打制而成的米糕，是一種很有民族特色的食品。

7、煎堆

煎堆，又叫麻團(tuán)、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖調(diào)成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜。

福建晉江地區(qū)端午節(jié)家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時(shí)，閩南一帶端午前后是雨季，民間說天公破了洞，要補(bǔ)天。端午節(jié)吃了煎堆后雨便停了，人們都說天補(bǔ)好了，這一食俗也就流傳至今。

8、艾饃饃

端午食艾可以殺菌驅(qū)蟲，對多種細(xì)菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或面粉發(fā)酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。

9、面扇子

端午吃面扇子流行于甘肅、寧夏一帶。當(dāng)?shù)厝税寻l(fā)面做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極為好看。

10、薄餅

閩南、溫州部分地區(qū)，端午節(jié)還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是用面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，卷上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料，做成筒狀食用，跟春卷做法相似。

11、綠豆糕

武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。“糕”與“高”同音，寓意飛黃騰達(dá)，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對于準(zhǔn)備參考的學(xué)子來說是一個(gè)美好的祝愿。

12、五黃

“端午須當(dāng)吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香。”江浙一帶端午節(jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。江南傳統(tǒng)中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒，現(xiàn)用黃酒替代）。

13、五紅

據(jù)說端午節(jié)吃五紅可以驅(qū)五毒，整個(gè)夏天都能辟邪避暑。不過，五紅的內(nèi)容各地并不一樣，這些食物的共同特點(diǎn)就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。

其實(shí)，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。

14、五白

以蘇州為代表的江南水鄉(xiāng)，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

從古詩詞里看見端午節(jié)美食

《節(jié)令門·端陽》

清:李靜山

櫻桃桑椹與菖蒲，更買雄黃酒一壺。

門外高懸黃紙?zhí)瑓s疑賬主怕靈符。

過端陽節(jié)的時(shí)候，買了櫻，桃，桑椹，菖蒲，而且買了雄黃酒，并且在家門口貼上了黃符紙，雖然貼了這么多辟邪的東西，但是還是擔(dān)心債主找上門來，這首詩表現(xiàn)了貧困人民過端午的真實(shí)生活情況，幽默中帶著一點(diǎn)苦澀。

《乙卯重五詩》

宋:陸游

重五山村好，榴花忽已繁。

粽包分兩髻，艾束著危冠。

舊俗方儲藥，羸軀亦點(diǎn)丹。

日斜吾事畢，一笑向杯盤。

《乙卯重五詩》具體描寫了南宋在端午節(jié)這天的生活習(xí)慣。作者吃了兩角的粽子，高冠上插著艾枝。依舊俗，又忙著儲藥、配藥方，為的是這一年能平安無病。到了晚上，他身心愉快地喝起酒來。從中可以看出江南端午風(fēng)俗，既有紀(jì)念屈原的意思，又有衛(wèi)生保健的內(nèi)容。