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科技
主料：面粉；
輔料：碘鹽，熟油，蔥花。
制作步驟：
1、和面是比較重要的一環(huán)，百分之三十面粉用溫水和，百分之面粉用開水和。兩種面和好后揉到一起，醒發(fā)20分鐘；
2、醒好的面團(tuán)搟成大面餅，刷上一層熟油，再撒上一層蔥花，最后撒上一些鹽；
3、大面餅卷起來切成段；
4、把切好的面段平放壓扁，搟成小餅，不可太厚；
5、烙餅，火候和和面一樣重要，火小了會(huì)把餅里的水分烤出去，火太大不等餅熟了，外邊會(huì)糊。用中火烙出來的餅才香脆，松軟可口的蔥油餅便制作完畢。
