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科技
酒釀圓子
材料：糯米粉150克、水適量、甜酒釀4至5湯匙、雞蛋1個(gè)、干桂花少許、糯米粉15克、紫薯粉適量、冰糖1湯匙。
做法：
1、糯米粉放入盆中，分次倒入溫水，邊倒邊攪。使粉呈圖片雪花片狀，盆無干粉；
2、將面團(tuán)揉成光滑面團(tuán)，若太黏可再加些糯米粉。面團(tuán)隨取隨做，不使用時(shí)將面團(tuán)用保鮮膜包住，以免水份流失；
3、取揉好的面團(tuán)一部分搓成細(xì)條，揪下小面團(tuán)搓成團(tuán)。另外取一部分與紫薯粉混合，搓出紫薯小圓子。裝圓子的器物撒上些糯米粉，以防圓子互相沾連；
