糖果主要分為4種。1、奶糖：奶糖是一種結構比較疏松的半軟性糖果。耐咀嚼，口感柔軟細膩。奶糖以含有大量奶品而且得名，這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香，又稱為焦香糖果。2、軟糖：是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的，軟糖的含水量較高。絕大多數軟糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規(guī)則形。3、硬糖：是經高溫熬煮而成的糖果。干固物含量很高，糖體堅硬而脆，故稱為硬糖。屬于無定形非晶體結構，比重在1、4～1、5之間。入口溶化慢，耐咀嚼，糖體有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成絲光狀的。4、夾心糖：果醬夾心糖取各種天然風味的果醬，佐以糖料制得內餡，再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆內糯，水果風味獨特，酸甜可口，為高檔糖果之一。

糖果主要分為4種。1、奶糖：奶糖是一種結構比較疏松的半軟性糖果。耐咀嚼，口感柔軟細膩。奶糖以含有大量奶品而且得名，這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香，又稱為焦香糖果。2、軟糖：是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的，軟糖的含水量較高。絕大多數軟糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規(guī)則形。3、硬糖：是經高溫熬煮而成的糖果。干固物含量很高，糖體堅硬而脆，故稱為硬糖。屬于無定形非晶體結構，比重在1、4～1、5之間。入口溶化慢，耐咀嚼，糖體有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成絲光狀的。4、夾心糖：果醬夾心糖取各種天然風味的果醬，佐以糖料制得內餡，再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆內糯，水果風味獨特，酸甜可口，為高檔糖果之一。